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宝盈彩美食推荐:大枣焖肘子、油盐水煮羊肘、

宝盈彩 2021-12-08 12:00 填写在线分享代码

        创意:油盐水通常用于烹饪海鲜,现正在用油盐水来烹饪羊肉,不但口胃上有所冲破,就连羊肉的腥膻味也去除了不少。 调料:上汤3000克,盐25克,味精10克,陈皮1克,草果2克,香叶

        

  创意:油盐水通常用于烹饪海鲜,现正在用油盐水来烹饪羊肉,不但口胃上有所冲破,就连羊肉的腥膻味也去除了不少。

  调料:上汤3000克,盐25克,味精10克,陈皮1克,草果2克,香叶1克,幼茴香1克,花椒1克,八角1克,葱段、姜块各30克,洋葱块20克,香芹15克,自造花椒油50克。

  2、上汤、盐、味精、陈皮、草果、香叶、幼茴香、花椒、八角、葱段、姜块、洋葱块、香芹、花椒油放入锅中大火烧开后幼火熬10分钟,取出晾凉造成油盐水。

  师傅点拨:配造油盐水的香料要依据调料中的比例配,不然药味太浓;油盐水可反复应用,但每次应用后必需加热杀菌。

  备注:自造花椒油的筑造门径:锅内放入色拉油50克、宝盈彩,香油50克,烧至七成热时放250克花椒、50克八角、10克桂皮、20克葱段、20克姜片幼火煸炒20分钟后将香料和葱、姜捞出即可。

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